江戸前の旬
試し読み

江戸前の旬 66 (単行本)

著者 九十九 森さとう 輝
ジャンル コミックス > ニチブンコミックス
シリーズ ニチブンコミックス
出版年月日 2013/03/09
ISBN 9784537130065
判型・ページ数 B6
定価 607円(税込)
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銀座「柳寿司」の三代目・柳葉旬は、親方としての重責の中、職人としてのより高みを目指し、更には、己の寿司を追い求め、日々精進を続ける。
様々な背景や事情を抱えた客達に、ときには珍しい魚を、ときには故郷の味を用いて、誠心誠意応えていくうちに、視野を広げてゆく旬。日本各地には、まだまだ参考にすべき伝統の味や文化があると確信する…。
故郷に思いを馳せたくなる最新刊!!

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