内容紹介 - 書籍

シュガーケーキ&クッキー

シュガーケーキ&クッキー

アイシングでつくる愛されるお菓子

森 ゆきこ 著

実用書料理お菓子
112ページ
判型B5変型判
ISBN978-4-537-21044-6
2012年10月発売
定価1,296円(税込)

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アイシングで作るクッキーとケーキの本。シュガーペーストでデコレーションされた手のひらサイズのケーキは、とびきりのかわいさ。ウェディングの引菓子やパーティのギフトにもおススメ。スイーツが引き立つラッピングアイディアも紹介。

担当者コメント

シュガーケーキとは、ラム酒漬けドライフルーツを使った大人味のケーキを、シュガーペーストやアイシングでデコレーションしたケーキのこと。
マカロンカラーの見た目は、食べちゃうのがもったいないくらいにキュート。
大人気のアイシングクッキーが好きな人ならきっとお気に召すはず。

【テクニックは基本的、だけどかわいい!】
まだまだ日本ではなじみの薄いシュガーケーキ。初心者のために難易度をぐっと下げ、基本的なテクニックだけで作れるように工夫しました。シンプルなプロセスなのに最高にかわいいケーキを提案します。

【手のひらサイズがかわいい!】
メインに紹介するのは、手のひらにちょこんと乗るプチケーキ。これなら失敗も気にならず、短時間でできるので、はじめての人でも取り組みやすいでしょう。しかも日本のお店で手に入らない、珍しいタイプ。ちょっとした集まりでも注目されること間違いありません。

【パーティにもオススメ!】
シュガーケーキの魅力はなんといってもそのインパクト。どんなパーティでも必ず主役になれる存在感は、ウェディングやクリスマス、誕生日などの記念日にもオススメ。こちらは少しだけ大きめサイズで提案しています。もちろん、テクニックはあくまで「基本的」なものにこだわりました。

【かわいい見た目をそのままギフトに!】
こんなにかわいいケーキなら、きっと誰かにプレゼントしたくなるはず。そこでケーキの見た目を生かしたアイディアラッピングを紹介。渡した瞬間から、その日一番の話題になることでしょう。

【お手軽スイーツも!】
やっぱり作るにはハードルが高そう、という人もいるのでは?そんな時は、市販のギモーヴやバウムクーヘンにデコレーションしてみましょう。ケーキを焼かなくてもシュガーケーキの気分が楽しめます。また、おなじみのバタークリームを使ったケーキをベースにしているものもあるので、まずはそこからはじめてみても。ほかにも、余った材料で作れるケーキポップ、流行りのアイシングクッキーとデコレーションスイーツがもりだくさん。

著者紹介

ケーキデコレーター。調理製菓コースで定評のあるロンドンのウェストミンスター・キングスウェイ・カレッジとシュガークラフトの名門ブルックランズカレッジにて、ケーキデコレーションを学ぶ。滞在中は数々の賞を受賞し、2008年末に帰国。