内容紹介 - 書籍

改訂版 冷凍保存節約レシピ

改訂版 冷凍保存節約レシピ

無駄なくスピードクッキング!

岩崎 啓子 著

実用書料理料理
192ページ
判型B5変型判
ISBN978-4-537-21119-1
2013年06月発売
定価1,296円(税込)

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冷凍保存のテクニックを余すところなく盛り込んだ決定版。肉、魚、野菜から加工食品まで、さまざまな食品の冷凍テクニックを紹介。
4食分で500円の節約レシピや、冷凍した食材を使ったクイックレシピ、作りおき料理の冷凍テクなど、役立つ情報満載。完全カラー写真で詳細解説。

担当者コメント

2010年に発売された、累計24万部のベストセラーの改訂版です。野菜や缶詰など、新たに食品の冷凍テクニックを付け加え、情報を更新してお届けします。アイテムの豊富さ、レシピ展開の幅広さなど、賢くありたい主婦にとっては、本当に役に立つ一冊です。

著者紹介

料理研究家。管理栄養士。和・洋・中・エスニックを問わず、栄養のバランスを考えた簡単でおいしい実践的な毎日のおかずに定評がある。

著者コメント

冷凍素材を上手に使えば、調理時間を短縮できるほか、ストック食材をいろいろ作っておけば、料理のレパートリーも広がります。もちろん、無駄がないので自然とやり繰り上手になります。
本書で冷凍保存術を楽しみながら、毎日の料理に役立てていただければ幸いです。(はじめに より)