内容紹介 - 書籍

365日の献立おかず

365日の献立おかず

一汁二菜で満足できる毎日のバランスレシピ

浜内 千波 著

実用書料理料理
192ページ
判型A5判
ISBN978-4-537-21213-6
2014年10月発売
定価1,404円(税込)

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「一品一品の料理は作れるのに、献立が決まらない」そんなあなたへ、調理法から立てる一汁二菜の献立をご提案。バランスのとれたレシピばかりなので、二菜で十分。時間も手間も省けます。煮る、炒める、焼く、蒸す、揚げる、和える。6つの調理法の中から2つ選べば、選択肢を絞り込めるので献立の悩みも解消。常備菜も含めた164レシピを紹介。

担当者コメント

毎日の献立に悩む方へ、調理法から考える一汁二菜の提案です。具だくさんで栄養バランスのとれたレシピで、時間も手間も、節約もかないます。何かと役に立つ、常備菜やたれ、ふりかけも紹介しています。
浜内流、肉をやわらかくする方法、少ない水分でうまみを逃さない方法などが随所に入った、盛りだくさんな内容です!

著者紹介

料理研究家。徳島県生まれ。1980年、ファミリークッキングスクールを開校。健康を第一に考えた料理を軸にライフスタイルを提案、幅広い層から支持される。著書多数。

著者コメント

毎日の食事作りにお悩みの方がとても多いという話をよく耳にします。
そこで、私が提案したいのが、「調理法から立てる一汁二菜の献立」です。三菜で使う食材を二菜に振り分ければ、栄養的には何も問題ありません。品数を一品減らすだけで、毎日の調理にかける時間をぐんと短縮できます。
本書を使いこなし、ご自分でアレンジできるようになれば、数えきれないほどの、あなたならではの献立を組めるようになります。(「はじめに」より)