内容紹介 - 書籍

体にいいシニアのためのおそうざい

体にいいシニアのためのおそうざい

作りおき、使いきり、調理もかんたん

小田 真規子 著

実用書料理料理
128ページ
判型A5判
ISBN978-4-537-21247-1
2015年02月発売
定価1,296円(税込)

にちぶんBOOKSHOP

※ご利用のオンライン書店をクリックしてください。まとめて購入する場合は、楽天ブックスとなります。

健康のためにきちんと食事をしたいけれど、だんだん調理が面倒になってきた、少人数で材料が余って不経済、という方のためのおそうざいの本。材料も手間も道具も少なく、使いきりと1週間ぐらいの日持ちを考えました。すべてのレシピにカロリーと塩分の表示つき。

担当者コメント

ひとり暮らしやふたり暮らしのシニア世帯のための、毎日の食事に使えるおそうざいの本です。
元気に過ごすためにも食事には気をつかいたいけれど、荷物が重いと買い物に行くのが大変、材料が余ってしまう、もう切るのも面倒になってしまった、という話をよく聞きます。
まずは、材料を使い切り、しかも日持ちするものを、と考えました。保存容器に入れて冷蔵庫で1週間。特別ではなく、どこにでもある食材や調味料を使っています。また、保存方法や違う材料を使うなどのアドバイスを、すべてのレシピに入れています。
つぎに調理。道具も少なく、なるべく切る手間も省きました。材料を工夫し、また味のしみこみ具合も考えられているので、どのレシピにもだしは使っていません。
最後は、なんといっても健康面。栄養計算に基づき、カロリーと塩分を表示しています。それだけでなく、シニアに重要なタンパク質、カルシウム、DHA・EPA、食物繊維についても多くとれるレシピにマークをつけました。
毎日の食事に、ぜひ役立てていただきたい一冊です。

著者紹介

料理家、栄養士。おいしく健康に配慮したレシピには定評があり、雑誌、テレビ、広告などで活躍中。ナッツカンパニー、スタジオナッツを主宰し、食品関連企業や家電メーカーのメニュー開発などにも携わる。