内容紹介 - 書籍

藤井恵のおかずだれ

藤井恵のおかずだれ

かけるだけ! あえるだけ!

藤井 恵 著

実用書料理料理
128ページ
判型A5判
ISBN978-4-537-21310-2
2015年08月発売
定価1,296円(税込)

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「おかずだれ」とは、おかずとたれがドッキングした、「具だくさんのたれ」のことです。
ごはんや麺、サラダにかけたり、肉のソテーのソースにもなる、本当に便利な作りおきだれです。“肉だれ、魚介だれ、ヘルシーだれ、野菜だれのおかずだれ23種と、それぞれの展開レシピ81”を紹介します。

担当者コメント

忙しい朝のごはんに、疲れて帰ってきた夜ごはんに、わざわざ料理をしたくない一人のお昼ごはんに、お酒のつまみに……。
好きなときに好きなものにかけたり、和えたり、混ぜたり、毎日のいろいろなシーンで活躍してくれる「おかずだれ」。
実は、藤井恵さんが何年も前から試作を重ねて作り上げた自慢のたれです。「子どもに野菜をたべさせたい!」という悩みから野菜だれが生まれ、「お弁当に入れるボリュームのあるふりかけみたいなおかずってない?」といった相談から肉だれ・魚介だれが生まれました。みんなが欲しかった“おかずのような”たれ。
使い方は無限大! とびっきりのおいしさとともに、その便利さも実感してみてください。

著者紹介

料理研究家。管理栄養士。1966年生まれ。女子栄養大学卒業。作りやすくて栄養バランスを考えたおしゃれな料理が人気。家族の健康と笑顔を何より大切に考え、料理を作る日々。
本書「おかずだれ」は、娘の同級生ママや家族からの要望に応え、試行錯誤を重ねて完成した家族にも人気のたれ。「忙しいときには、本当に便利」と、自身の毎日の生活にも活用している。著書は『シニアのための健康ひとり分ごはん』(マイナビ)、『やっぱりママのおべんとうが好き!』(PHP研究所)、『藤井恵 わたしの家庭料理』(オレンジページ)、『作りおきでおいしい 日替わり弁当』(日本文芸社)など多数。