内容紹介 - 書籍

まいにちグラタン

まいにちグラタン

バターを使わない

藤井 恵 著

実用書料理料理
112ページ
判型A5横判
ISBN978-4-537-21325-6
2015年10月発売
定価1,296円(税込)

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「毎日グラタンを食べたい!」
「バターを使わずにグラタンを作ることはできますか?」
そんな著者自身の思いやリクエストから、バターを使わずにヘルシーに作るグラタン作りが始まりました。

ホワイトソースをオリーブ油で作ったり、オイルを使わないソースを考えたり……、試行錯誤していくうちに、バターを使わないグラタンならではの美味しさに気づいたのです!
白いごはんと一緒に食べたいあっさり味のグラタン、
中華風のとろみのついたおかずを焼いたグラタン、
野菜やお豆をソースにする栄養たっぷりなグラタン、などなど。

素材の味が濃厚になり、体に優しく、白いご飯にも合う、魅力たっぷりの、グラタンたちがこの1冊に詰まっています。

担当者コメント

アツアツのグラタンはまさにごちそう! 見ているだけでも幸せになる、そんなメニューではないでしょうか。
本書で紹介するのは、バターを使わずに作ることができる、ヘルシーなグラタンです。
「バターがなくてもおいしいの?」そんな心配は一切不要!
ひと口食べれば、そのおいしさに驚くはずです。味の幅もバラエティ豊かで、定番グラタンはもちろん、革新的なグラタンもたくさん登場します!
もっと気軽に、もっとおいしく、毎日食べたくなるグラタンレシピが満載です。

著者紹介

料理研究家、管理栄養士。1966年神奈川県生まれ。女子栄養大学卒業。作りやすくて栄養バランスを考えたおしゃれな料理が人気。家族の健康と笑顔を何より大切に考え、料理を作る日々。本書は、グラタン好きの著者が毎日でも食べられるグラタンをと考えたもの。著書は『シニアのための健康ひとり分ごはん』(マイナビ)、『やっぱりママのおべんとうが好き!』(PHP研究所)、『藤井恵 わたしの家庭料理』(オレンジページ)、『作りおきでおいしい 日替わり弁当』『藤井恵のおかずだれ』(日本文芸社)など多数。