内容紹介 - 書籍

旬弁当

旬弁当

春夏秋冬、ぎゅっと詰めて

中川 たま 著

実用書料理料理
144ページ
判型B5変型判
ISBN978-4-537-21453-6
2017年02月発売
定価1,512円(税込)

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四季の恵みを生かして作るお弁当を紹介する1冊です。旬食材で「おかずの素」を作り、メイン・サブおかず、ごはんものなどにアレンジ。作り置き&作りかえできるレシピ180品を掲載しています。季節ごとに、保存がきいて便利な「ペースト」とそれを使ってできる簡単おかず、一品だけで完成する「一品主役弁当」、行楽や持ち寄りなどにおすすめの「イベント弁当」も提案。気軽に、手軽に、旬の美味しさを楽しめ、ランチタイムが豊かになるお弁当本です。

担当者コメント

滋養があり、格別に美味しい旬食材は、毎日のお弁当に最適!
作り置きできる「旬のおかずの素」があれば、朝のお弁当作りは時短に。おかずの素をさまざまに展開しているので、使いやすさも抜群です。旬を意識することで、マンネリ化しがちなお弁当のおかずに変化をもたせられ、旬食材の栄養や美味しさが体も心も満たしてくれます。また、うどん弁当やおでん弁当、シチュー弁当など変わり種も紹介。奥深いお弁当の世界を楽しんでみてください!

著者紹介

料理家。神奈川県・逗子で、夫と高校生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。季節の野菜や果物を活かしたレシピ、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。著書に『「たま食堂」の玄米おにぎりと野菜のおかず』(主婦と生活社)、『一汁二菜の朝ごはん』(成美堂出版)、『暦の手仕事』(日本文芸社)がある。