内容紹介 - 書籍

しあわせを引き寄せる 洋菓子の事典

しあわせを引き寄せる 洋菓子の事典

〜由来と伝統に込められた物語〜

今田 美奈子 著

実用書料理お菓子
192ページ
判型A5判
ISBN978-4-537-21483-3
2017年05月発売
定価2,052円(税込)

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洋菓子のかたち・材料・名前・伝統に秘められた物語を、
ヨーロッパ各国の国立の製菓学校やホテル学校で学び、日本で初めてヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。
つくって、食べて、みんなで集ってしあわせになる。
「洋菓子」と「しあわせ」の結びつきに気づく一冊です。

担当者コメント

・ショートケーキ…戦後の日本で流行した、幸福のきざし
・ズコット…メディチ家とともに発展した、聖職者の帽子
・チョコレート…スペインから嫁いだ王妃がもたらした美食の財産
・クグロフ…マリー・アントワネット妃の完成されたお菓子の美学

など、世界をしあわせにする「洋菓子」の物語を紹介します。

紹介洋菓子は80点以上。本書のために心を込めてつくった作品ばかりです。
今田美奈子先生ならではのテーブルセッティングの提案も多数掲載。

読めば、毎日のティータイムがさらに楽しく、しあわせになる一冊です。

もくじ
Part1 願いのこもった形と材料
Part2 世界をしあわせにしたお菓子
Part3 人生の幸福を彩るお菓子
Part4 歴史と文化をかたどるお菓子
Part5 しあわせを招くおもてなし
INDEX

著者紹介

今田美奈子(いまだ・みなこ)

白百合短期大学卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校やホテル学校で伝統のお菓子やシュガーデコレーション、テーブルセッティングを学び「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。2003年、テーブルアートにおいて世界で初めてフランス政府より芸術文化勲章受章。2011年、フランス政府より製菓で農事功労賞受賞。日本ペンクラブ会員。2009年新宿高島屋4階に、サロン講座も行なうミュージアムスタイルのティーサロン「サロン・ド・テ・イマダミナコ」をオープン。また、ジョサイア・コンドルの建築を楽しむ有形文化財の別荘である湯河原の「銀河館」や各地で講演を行なっている。『名作の中のお菓子物語』(朝日学生新聞社)、『貴婦人が愛した食卓芸術』(角川書店)、『ファーストクラスの生き方』(イースト・プレス)、『お姫さま養成講座』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)など著書多数。