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洋菓子のかたち・材料・名前・伝統に秘められた物語を、
ヨーロッパ各国の国立の製菓学校やホテル学校で学び、日本で初めてヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。
つくって、食べて、みんなで集ってしあわせになる。
「洋菓子」と「しあわせ」の結びつきに気づく一冊です。
・ズコット…メディチ家とともに発展した、聖職者の帽子
・チョコレート…スペインから嫁いだ王妃がもたらした美食の財産
・クグロフ…マリー・アントワネット妃の完成されたお菓子の美学
など、世界をしあわせにする「洋菓子」の物語を紹介します。
紹介洋菓子は80点以上。本書のために心を込めてつくった作品ばかりです。
今田美奈子先生ならではのテーブルセッティングの提案も多数掲載。
読めば、毎日のティータイムがさらに楽しく、しあわせになる一冊です。
もくじ
Part１ 願いのこもった形と材料
Part２ 世界をしあわせにしたお菓子
Part３ 人生の幸福を彩るお菓子
Part４ 歴史と文化をかたどるお菓子
Part５ しあわせを招くおもてなし
ＩＮＤＥＸ
ヨーロッパ各国の国立の製菓学校やホテル学校で学び、日本で初めてヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。
つくって、食べて、みんなで集ってしあわせになる。
「洋菓子」と「しあわせ」の結びつきに気づく一冊です。
担当者コメント
・ショートケーキ…戦後の日本で流行した、幸福のきざし・ズコット…メディチ家とともに発展した、聖職者の帽子
・チョコレート…スペインから嫁いだ王妃がもたらした美食の財産
・クグロフ…マリー・アントワネット妃の完成されたお菓子の美学
など、世界をしあわせにする「洋菓子」の物語を紹介します。
紹介洋菓子は80点以上。本書のために心を込めてつくった作品ばかりです。
今田美奈子先生ならではのテーブルセッティングの提案も多数掲載。
読めば、毎日のティータイムがさらに楽しく、しあわせになる一冊です。
もくじ
Part１ 願いのこもった形と材料
Part２ 世界をしあわせにしたお菓子
Part３ 人生の幸福を彩るお菓子
Part４ 歴史と文化をかたどるお菓子
Part５ しあわせを招くおもてなし
ＩＮＤＥＸ
今田美奈子（いまだ・みなこ）
白百合短期大学卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校やホテル学校で伝統のお菓子やシュガーデコレーション、テーブルセッティングを学び「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。2003年、テーブルアートにおいて世界で初めてフランス政府より芸術文化勲章受章。2011年、フランス政府より製菓で農事功労賞受賞。日本ペンクラブ会員。2009年新宿高島屋4階に、サロン講座も行なうミュージアムスタイルのティーサロン「サロン・ド・テ・イマダミナコ」をオープン。また、ジョサイア・コンドルの建築を楽しむ有形文化財の別荘である湯河原の「銀河館」や各地で講演を行なっている。『名作の中のお菓子物語』（朝日学生新聞社）、『貴婦人が愛した食卓芸術』（角川書店）、『ファーストクラスの生き方』（イースト・プレス）、『お姫さま養成講座』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）など著書多数。
白百合短期大学卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校やホテル学校で伝統のお菓子やシュガーデコレーション、テーブルセッティングを学び「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。2003年、テーブルアートにおいて世界で初めてフランス政府より芸術文化勲章受章。2011年、フランス政府より製菓で農事功労賞受賞。日本ペンクラブ会員。2009年新宿高島屋4階に、サロン講座も行なうミュージアムスタイルのティーサロン「サロン・ド・テ・イマダミナコ」をオープン。また、ジョサイア・コンドルの建築を楽しむ有形文化財の別荘である湯河原の「銀河館」や各地で講演を行なっている。『名作の中のお菓子物語』（朝日学生新聞社）、『貴婦人が愛した食卓芸術』（角川書店）、『ファーストクラスの生き方』（イースト・プレス）、『お姫さま養成講座』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）など著書多数。
関連書籍
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しあわせ紅茶時間（単行本）