河名 秀郎 著
実用書/料理/料理 128ページ 判型A5判 ISBN978-4-537-25884-4 2011年11月発売 定価1,575円(税込)
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無農薬で、しかも無肥料! 安心安全でおいしい自然栽培野菜をやさしく解説。著者おすすめレストランもたっぷり紹介。
河名秀郎(かわな ひでお)ナチュラル・ハーモニー代表。1958年、東京都生まれ。國學院大學卒業後、千葉県の自然栽培農家での1年間の研修を経て、ナチュラル・ハーモニーを設立。現在、スーパーやレストランなどへの業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランの経営、自然栽培・天然菌発酵食品の個人宅配などを展開。自然栽培の啓蒙を目的に、生産者や消費者に向けて、自然の摂理から学ぶ生き方、暮らし方の普及に力を注いでいる。