内容紹介 - 書籍

小麦は食べるな!

小麦は食べるな!


ウイリアム・デイビス 著白澤 卓二 訳

一般書雑学
228ページ
判型四六判
ISBN978-4-537-26033-5
2013年07月発売
定価1,512円(税込)

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「私たちは遺伝子操作で”破壊された小麦”を食べています」
アメリカでは2億人が毎日、何らかの小麦食品を食べ、結果として1億人以上の人が肥満、高血圧、糖尿病、心臓・内臓疾患、脳疾患、皮膚疾患などで苦しんでいます。
著者は自分の患者2000人に博士独自の「小麦抜き生活」を実践させたところ、病気、疾患の全快など、著しい改善をみました。
本書は博士の患者の実体験を随所にちりばめ、今日から使える小麦抜き生活の方法をつけた新しい食生活のバイブルとなるでしょう。

担当者コメント

健康を気にかけて、全粒粉を摂る。実はその全粒粉自体が、私たちの健康を危うくする原因となっている!デイビス医師によるこの衝撃的な報告は、全米で大反響を巻き起こしました。アメリカ、カナダで発売たちまち130万部を突破。NYタイムズでも8週連続で実用書部門売り上げ第1位を記録しています。現在日本では小麦の85%を輸入にたより、さらにその6割はアメリカからのものです。パン、うどんパスタからお好み焼きまで。私たちの食生活はアメリカの小麦に頼って成り立っているのです。その食生活がもたらす結末がこの本には示されています。小麦は食べてはいけません。

著者紹介

ウイリアム・デイビス医博はアメリカの著名な循環器専門医。著者は、2,000人の患者に小麦粉食品の摂取を止めさせたところ、以前の健康状態を取り戻した。その成果をもとに、国民的な肥満病蔓延は小麦が最大原因であるとし、大きな話題となった。 白澤卓二 順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。千葉大学医学部卒業、同大大学院医学研究科修了。医学博士。東京都老人総合研究所研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどをへて現職。