体にいいシニアのためのおそうざい

体にいいシニアのためのおそうざい (単行本)

作りおき、使いきり、調理もかんたん

フォーマット: 電子書籍
著者 小田 真規子
ジャンル 書籍 > 料理 > 料理
出版年月日 2015/02/06
ISBN 9784537212471
判型・ページ数 A5・128ページ
定価 本体1,200円+税
健康のためにきちんと食事をしたいけれど、だんだん調理が面倒になってきた、少人数で材料が余って不経済、という方のためのおそうざいの本。材料も手間も道具も少なく、使いきりと1週間ぐらいの日持ちを考えました。すべてのレシピにカロリーと塩分の表示つき。
担当者コメント
ひとり暮らしやふたり暮らしのシニア世帯のための、毎日の食事に使えるおそうざいの本です。
元気に過ごすためにも食事には気をつかいたいけれど、荷物が重いと買い物に行くのが大変、材料が余ってしまう、もう切るのも面倒になってしまった、という話をよく聞きます。
まずは、材料を使い切り、しかも日持ちするものを、と考えました。保存容器に入れて冷蔵庫で1週間。特別ではなく、どこにでもある食材や調味料を使っています。また、保存方法や違う材料を使うなどのアドバイスを、すべてのレシピに入れています。
つぎに調理。道具も少なく、なるべく切る手間も省きました。材料を工夫し、また味のしみこみ具合も考えられているので、どのレシピにもだしは使っていません。
最後は、なんといっても健康面。栄養計算に基づき、カロリーと塩分を表示しています。それだけでなく、シニアに重要なタンパク質、カルシウム、DHA・EPA、食物繊維についても多くとれるレシピにマークをつけました。
毎日の食事に、ぜひ役立てていただきたい一冊です。
料理家、栄養士。おいしく健康に配慮したレシピには定評があり、雑誌、テレビ、広告などで活躍中。ナッツカンパニー、スタジオナッツを主宰し、食品関連企業や家電メーカーのメニュー開発などにも携わる。