江戸前の旬
試し読み

江戸前の旬 86 (単行本)

フォーマット: 電子書籍
著者 九十九 森さとう 輝
ジャンル コミックス > コミックス
シリーズ ニチブンコミックス
出版年月日 2016/12/10
ISBN 9784537135183
判型・ページ数 B6
定価 本体574円+税
四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。
江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。
銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。
今夜も、旬の周りには、寿司を愛する様々な客が。
大人気日本一の寿司漫画、堂々の86巻!