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「本当においしいワイン」は、なぜおいしい？
一生飲みつづけたい一本を探すためのヒント
ただワインを買い付けるのではなく
生産者たちと丁寧に触れ合うことで気づけた
本当においしいワインが、おいしくなる理由。
それは、産地や知名度、まして価格でもなく
つくり手の取り組み、
そして人柄。
金井さんはフランスの国立農業専門学校で学び、
醸造責任者国家資格BPREAを取得して活躍するインポーター。
フランス各地のドメーヌにみずから足を運び、
つくり手と交流を重ねることで
ワインコレクション「マキコレ」を提案してきました。
ドメーヌの人々のストーリーを読んでみると
一見同じ農法や醸造法も個性があることに気づくでしょう。
先進技術、あるいは伝統、ブドウへのこだわり、土壌の違い、人々の歴史。
あなたが気になる視点はどれでしょう。
次の一本はぜひ、そこから選んでみてください。
それを「マキコレ」で試すことができるのも、この本のいいところ。
ドメーヌが語るユニークなエピソードは
この一本だけは試してみたいと思わせるはず。
飲んでみて、おいしいと思った要素が何に由来するのか 本と答えあわせしてみてもいいかもしれません。
一生飲みつづけたい一本を探すためのヒント
ただワインを買い付けるのではなく
生産者たちと丁寧に触れ合うことで気づけた
本当においしいワインが、おいしくなる理由。
それは、産地や知名度、まして価格でもなく
つくり手の取り組み、
そして人柄。
金井さんはフランスの国立農業専門学校で学び、
醸造責任者国家資格BPREAを取得して活躍するインポーター。
フランス各地のドメーヌにみずから足を運び、
つくり手と交流を重ねることで
ワインコレクション「マキコレ」を提案してきました。
ドメーヌの人々のストーリーを読んでみると
一見同じ農法や醸造法も個性があることに気づくでしょう。
先進技術、あるいは伝統、ブドウへのこだわり、土壌の違い、人々の歴史。
あなたが気になる視点はどれでしょう。
次の一本はぜひ、そこから選んでみてください。
それを「マキコレ」で試すことができるのも、この本のいいところ。
ドメーヌが語るユニークなエピソードは
この一本だけは試してみたいと思わせるはず。
飲んでみて、おいしいと思った要素が何に由来するのか 本と答えあわせしてみてもいいかもしれません。
ワインインポーター、カーヴかない屋社長。フランスのボーヌにある国立農業専門学校でワインづくりから販売まで学び、フランス農林水産省が認める醸造責任者資格BPREAを取得。 独自のブランド「マキコレワイン」を立ちあげ、フランスを中心にヨーロッパの優良なワインを日本に紹介している。
https://www.cave-kanaiya.co.jp
https://www.cave-kanaiya.co.jp
