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蒸して、食べて、整う！
大人気の「せいろ蒸し」で「薬膳」をはじめませんか？
本書は、せいろ1つでつくる、「ひとり薬膳ごはん」を提案します。
ごはんとおかずを詰めて同時に蒸せるから、
時短で失敗しにくく、ひとり暮らし、料理初心者に最適です。
そして「蒸す」は、「薬膳」の効果をいちばん発揮する調理法。
疲れて何もできない…、なんて日にも、
切る、詰める、蒸すの３ステップ、短い蒸し時間で完成するから、
ヘルシーにおいしく、かんたんに食養生が叶います！
疲れには…「豚生姜蒸し」
頭痛には…「ほうれん草とイカ蒸し」
便秘には…「大根の梅流し」
貧血には…「牛肉とわかめ蒸し」
風邪には…「かんたん参鶏湯」
肌荒れには…「手羽元とかぼちゃの肌艶蒸し」
ストレスには…「蒸しドライカレー」
不安には…「レバニラ蒸し」 などなど、
薬膳のプロが、心と体を元気にする食材や食べ合わせを紹介します。
季節ごとに食べたい薬膳せいろ、
モーニングに、深夜に、おやつに食べたい薬膳せいろ、薬膳茶も！
ご自愛ごはんをぜひ、楽しんでみてください！
大人気の「せいろ蒸し」で「薬膳」をはじめませんか？
本書は、せいろ1つでつくる、「ひとり薬膳ごはん」を提案します。
ごはんとおかずを詰めて同時に蒸せるから、
時短で失敗しにくく、ひとり暮らし、料理初心者に最適です。
そして「蒸す」は、「薬膳」の効果をいちばん発揮する調理法。
疲れて何もできない…、なんて日にも、
切る、詰める、蒸すの３ステップ、短い蒸し時間で完成するから、
ヘルシーにおいしく、かんたんに食養生が叶います！
疲れには…「豚生姜蒸し」
頭痛には…「ほうれん草とイカ蒸し」
便秘には…「大根の梅流し」
貧血には…「牛肉とわかめ蒸し」
風邪には…「かんたん参鶏湯」
肌荒れには…「手羽元とかぼちゃの肌艶蒸し」
ストレスには…「蒸しドライカレー」
不安には…「レバニラ蒸し」 などなど、
薬膳のプロが、心と体を元気にする食材や食べ合わせを紹介します。
季節ごとに食べたい薬膳せいろ、
モーニングに、深夜に、おやつに食べたい薬膳せいろ、薬膳茶も！
ご自愛ごはんをぜひ、楽しんでみてください！
■Part1 日々のご自愛薬膳せいろ
◆季節のご自愛薬膳せいろ
◆心と体の不調別・薬膳せいろ
■Part2_モーニング薬膳せいろ
■Part3 深夜のいたわり薬膳せいろ
■Part4 お楽しみ薬膳せいろ
薬膳的食材図鑑
◆季節のご自愛薬膳せいろ
◆心と体の不調別・薬膳せいろ
■Part2_モーニング薬膳せいろ
■Part3 深夜のいたわり薬膳せいろ
■Part4 お楽しみ薬膳せいろ
薬膳的食材図鑑
井澤由美子(いざわゆみこ)
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材を生かしたシンプルな料理に定評がある。薬膳食や発酵食の研究、開発がライフワーク。蒸すと薬膳効果が最大限に発揮されるため、日々せいろと共に過ごしている。レモン塩、乳酸キャベツ、薬膳酢ブームの火付け役としても知られ、NHK「きょうの料理」「あさイチ」などの番組出演の他、企業 CM、商品開発、雑誌、ラジオなど幅広い分野で活躍している。著書に『まいにち食薬養生帖 365日の食が心とからだの薬になる』（リトル・モア）『体がよろこぶお漬け物』(誠文堂新光社)など多数。レシピ監修に『毎日の食事で心と体をととのえる 漢方ごはん』（永岡書店）がある。
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材を生かしたシンプルな料理に定評がある。薬膳食や発酵食の研究、開発がライフワーク。蒸すと薬膳効果が最大限に発揮されるため、日々せいろと共に過ごしている。レモン塩、乳酸キャベツ、薬膳酢ブームの火付け役としても知られ、NHK「きょうの料理」「あさイチ」などの番組出演の他、企業 CM、商品開発、雑誌、ラジオなど幅広い分野で活躍している。著書に『まいにち食薬養生帖 365日の食が心とからだの薬になる』（リトル・モア）『体がよろこぶお漬け物』(誠文堂新光社)など多数。レシピ監修に『毎日の食事で心と体をととのえる 漢方ごはん』（永岡書店）がある。
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